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食品质量与安全专业主要涉及食品科学、食品安全、食品检验等相关领域的知识和技能。在中国，从事食品质量与安全专业的人员需要满足以下一些限制或要求：

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1. 学历要求：通常需要具备相关专业的本科及以上学历，如食品科学与工程、生物科学、化学等相关专业。

2. 资质认证：可以通过取得相关的职业资格认证，如食品安全管理体系（ISO22000）、食品安全管理体系审核员（GB/T 22000）等认证。

3. 专业知识和技能：需要具备食品科学、食品安全管理、食品检验与检测等方面的专业知识和技能，能够进行食品质量与安全的评估、监督、管理和控制。

4. 法律法规遵守：从事食品质量与安全专业的人员需要了解并遵守相关的食品安全法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。

此外，不同地区或不同职位对食品质量与安全专业人员的要求可能会有所不同，具体要求还需根据相关的法律法规、政策以及用人单位的要求来确定。

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